Ublažavanje upale jetre: balansiranje Omega 3 i Omega 6 masnih kiselina

Iako su obje potrebne za zdravi imunološki odgovor, naučite zbog čega osobe sa upalom jetre trebaju favorizirati omega 3 masne kiseline nasuprot omega 6 masnim kiselinama.

Smatrajući ih neophodnima masnim kiselinama, omega 3 masne kiseline i omega 6 masne kiseline su obje potrebne za ljudsko zdravlje. Postoji više razloga zbog kojih zdrave osobe povećaju konzumaciju hrane bogate omega 3 masnim kiselinama dok u isto vrijeme smanjuju omega 6 masne kiseline. Prepoznavajući razlog zbog kojeg stručnjaci preporučuju veću konzumaciju omega 3 nego li omega 6, osobe sa jetrenim oboljenjima imaju puno razloga da slušaju njihovu preporuku.

Uzimajući ih za razna oboljenja, od depresije do srčanih oboljenja i artritisa, primarno terapeutsko djelovanje omega 3 masnih kiselina je smanjivanje upale. Kroz više desetljeća je dokazano kako omega 3 imaju svojstvo poboljšanja kod upalnih procesa. Zbog toga što hepatitis spada u ovu skupinu, ovo upalno stanje jetre ima dobrobiti od konzumiranja omega 3 masnih kiselina.

Hepatitis doslovno znači upala jetre a uključuje više oblika oboljenja jetre:

• Virusni hepatitis: kada je hepatitis prouzročen virusom – ovo uključuje hepatitis B i hepatitis C
• Alkoholni hepatitis: kada je hepatitis prouzročen alkoholom, uobičajeno kod alkoholičara
• Steatohepatitis: kada oboljenje masne jetre eskalira i uzrokuje upalu

Upalna pumpa

Osvrćući se na trenutne potrebe, tijelo uvijek nastoji pogoditi pravi omjer između upale i anti-upale. U postizanju ove ravnoteže, poznato je kako omega 3 masne kiseline i omega 6 masne kiseline imaju suprotne uloge. Slijedeći događaji održavaju ovu upalnu pumpu.

• Kada je detektirana infekcija ili strano tijelo, imunološki sistem pokreće proizvodnju prostaglandina II.
• Kako bi stavio u karantenu infekciju ili strano tijelo, prostaglandin II proizvodi upalni odgovor koji šalje bijela krvna zrnca u zahvaćena područja.
• Skoro trenutno, imunološki sistem pokreće proizvodnju prostaglandina I kako bi smanjio upalu i počeo proces ozdravljenja.

Ravnoteža između omega 3 i omega 6 masnih kiselina može utjecati na ravnotežu upalne pumpe, baš zbog svojih uloga u proizvodnji prostaglandina:

• Omega 3 masne kiseline su neophodni sastojak u proizvodnji prostaglandina I.
• Omega 3 masne kiseline su neophodni sastojak u proizvodnji prostaglandina II.

Omega 3 i Omega 6

Slijedom navedenog, omega 3 masne kiseline su potrebne za smanjivanje upale i poticanje zacjeljivanja dok su omega 6 masne kiseline potrebne za pokretanje odgovora na upalni proces. Nutricionisti vjeruju kako omjer 2:1 od omega 6 masnih kiselina nasuprot omega 3 masnim kiselinama pomaže održavati upalnu pumpu u ravnoteži.



Kao potencijalni glavni krivac današnjeg visokog omjera upalnih oboljenja, puno modernih izbora hrane su bogati sa omega 6 masnim kiselinama a škrti sa omega 3 masnim kiselinama. U stvari, stručnjaci procjenjuju kako tipična Američka dijeta sadrži 14-25 puta više omega 6 masnih kiselina nego li omega 3 masnih kiselina.

Omega 6 masne kiseline se nalaze u određenim sjemenkama i orašastim plodovima te u uljima koja se ekstrahiraju iz njih. Rafinirano biljno ulje (kao sojino, kukuruzno il suncokretovo) sadrže visoku količinu omega 6 masnih kiselina a koristi se kod većine brze hrane, keksa, krekera i slatkiša. Prema dr. Andrew Weil, sojino ulje je danas toliko sveprisutno u brzoj hrani i procesiranoj hrani da cijelih 20% kalorija u američkoj prehrani dolazi iz tog izvora.

Omega 3 masne kiseline se nalaze u masnoći riba iz hladnih voda kao što su losos, sardina, haringa, skuša, bakalar; ostalim podovima mora uključujući alge i kril; i kod nekih vrsta biljaka, posebno oraha i sjemenki lana.

Zbog toga što sprječava da se infekcija proširi na obližnja tkiva i organe, upala je presudan proces. Ipak, prevelika upala ima suprotan učinak – i može lako ozlijediti susjedne strukture.  Ovo je učestalo slučaj kod jetrenih oboljenja gdje hepatitis (upala jetre) oštećuje susjedne stanice jetre.

Omega 3 masne kiseline smanjuju upalni proces a omega 6 masne kiseline ga pojačavaju. Kako bi se upala jetre držala pod kontrolom i spriječilo da upala oštećuje jetru, osobe sa jetrenim oboljenjem će vjerojatno imati koristi od pojačavanja dijetalne prehrane sa omega 3 masnim kiselinama te istovremeno suzdržavanjem od konzumiranja hrane pune omega 6 masnim kiselinama.



Reference:

http://proteins-carb-fats.suite101.com/article.cfm/omega3, Omega-3: Controlling Inflammation in the Body, Linda Mundorff, Retrieved February 19, 2010, suite101.com, 2010.
http://www.drweil.com/drw/u/QAA400149/balancing-omega-3-and-omega-6.html, Balancing Omega-3 and Omega-6?, Retrieved February 21, 2010, Andrew Weil, MD, 2010.
http://www.medicalnewstoday.com/articles/40939.php, Omega-3 Fatty Acids Inhibit Growth Of Liver Cancer Cells, Retrieved February 19, 2010, MediLexicon International Ltd., 2010.
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15485592, Omega-3 fatty acids and inflammation, Mori TA, et al, Retrieved February 19, 2010, Current Atherosclerosis Reports, November 2004.
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17393517, Omega-3 fatty acids alleviate chemically induced acute hepatitis by suppression of cytokines, Schmöcker C, et al, Retrieved February 19, 2010, Hepatology, April 2007.
http://www.nutraingredients.com/Research/Omega-3-linked-to-lower-levels-of-inflammation, Omega-3 linked to lower levels of inflammation, Stephen Daniells, Retrieved February 19, 2010, Decision News Media SAS, 2010.
http://www.umm.edu/altmed/articles/omega-3-000316.htm, Omega-3 fatty acids, Retrieved February 19, 2010, University of Maryland Medical Center, 2010.



Izvor: LINK