Hepatos
Studija objavljena u časopisu "Gut" izvješćuje o oštećenju jetre kao posljedici prekomjernog uzimanja brze hrane i nedovoljne tjelovježbe.Švedski istraživači odabrali su 18 vitkih, zdravih volontera - 12 muškaraca i 6 žena - kako bi pokušali postići 5/ do 15% povećanje tjelesne težine konzumirajući najmanje dva obroka brze hrane dnevno u razdoblju od četiri tjedna. Sudionici ove zahvaćene grupe također su smanjili razinu fizičke aktivnosti na ne više od 5000 koraka dnevno. Druga grupa koja je poslužila za usporedbu, jednake dobi i spola, konzumirala je normalnu hranu i održavala normalne tjelovježbe.
Želja autora studije bila je vidjeti ima li utjecaja udvostručavanje unosa kalorija i povećanje ukupne tjelesne težine na zdravlje jetre sudionika studije. Istraživači su provjerili jetrene enzime i razinu masnoće analizirajući uzorke krvi prije i poslije "izazova brze hrane" te u redovitim intervalima kroz 4-tjedno razdoblje studije.
Promjene u enzimima, kao što su alanin aminotransferaze (ALT) i u sadržaju jetrenih triglicerida (HTCG) bile su korištene kao indikatori oštećenja jetre. Nenormalno visoki nivo ALT je česta pojava kod ljudi koji konzumiraju puno alkohola ili koji su inficirani s hepatitis C virusom. HTGC mjeri nivo masnih kiselina u jetri; previše masnoća u jetri dovodi do stanja znanog kao bolest masne jetre.
- Na kraju četvrtog tjedna istraživači su priopćili:
- Konzumenti brze hrane dobili su dodatnih 6.5kg težine
- Pet sudionika povećalo je težinu za 15%
- Jedna osoba dobila je 12kg u dva tjedna
- Nagli porast ALT dogodio se već nakon jednog tjedna konzumacije brze hrane
- Prosječni nivo ALT povećao se četverostruko s 22 U/I na 97 U/I tijekom četiri tjedna
- ALT se povećao na nivo koji uzrokuje oštećenje jetre kod 11 sudionika
- U drugoj grupi s normalnom prehranom nisu primijećene promjene
Povećanje razine bilo je povezano s dobivanjem na težini te povećanjem unosa šećera i ugljikohidrata. Kod jednog sudionika razvila se bolest masne jetre, a kod drugih sudionika došlo je do velikog povećanja masnoće u jetri.
Autor napominje povezanost povećanja u masnom sadržaju jetrenih stanica s inzulinskim otporom, što je opet povezano s metaboličkim sindromom. Sindrom inzulinskog otpora je skup biokemijskih nepravilnosti koji su povezani s povećanim rizikom od dijabetesa i kardiovaskularnih bolesti.
Pretjerana konzumacija brze prehrane može izazvati brzo i značajno povećanje alanin aminotransferaze u serumu kod zdravih osoba.
Izvor www.medicalnewstoday.com
