Četiri orašasta ploda koja su dobra za vašu jetru

Osim što predstavljaju ukusan zalogaj, neki orašasti plodovi pružaju iznenađujuće zdravu kombinaciju supstanci koje su zdrave za jetru.

Kada postavljamo pitanje o njihovoj zdravosti, orašasti plodovi nisu uvijek predstavljeni u pozitivnom svjetlu.  Ova perspektiva dolazi većinom zbog popularnosti orašastih plodova prženih na medu te ostalih orašastih proizvoda pripremljenih sa puno dodatne masnoće, šećera i soli. Ipak, orašasti proizvodi u svom prirodnom obliku predstavljaju odličnu vrstu hrane – mali zalogaji visoko bogati proteinima i hranjivim sastojcima. Zbog dodatnih potreba za hranjivim tvarima koje treba oštećena jetra, osobe sa jetrenim oboljenjem se uobičajeno savjetuje da uključe orašaste proizvode u svoju dijetu.

Orašasti plodovi predstavljaju odličnu prirodnu hranu, savršeno prilagođenu našem ukusu i mogućnosti za skupljanje, sušenje i pohranu. Zbog toga što imaju tvrdu ljusku a beru se sa visokog drveća sa dubokim korijenjem, orašasti plodovi su relativno dobro zaštićeni od pesticida i ekološkog zagađenja. U odnosu na pesticide i zagađenje, jetra je organ odgovoran za neutralizaciju svih toksina iz krvotoka. Za nekoga sa jetrenim oboljenjem ova funkcija može biti narušena. Kako bi olakšali posao detoksifikacije jetre, hrana sa malim nivoom toksičnosti kao što su orašasti plodovi je idealna za osobe sa jetrenim oboljenjem.

Osim malog rizika za toksičnost, orašasti plodovi su visoko hranjivi, dobar izvor proteina, bogati sa antioksidantima te puni zdravih, nezasićenih masnoća:

• Proteini su neophodni za one sa narušenom funkcijom jetre zbog toga što pružaju građevni materijal za nove stanice, popravak tkiva i funkcioniranje imunološkog sistema.
• Antioksidanti su neophodni za osobe sa narušenom funkcijom jetre zbog toga što pomažu neutralizaciji slobodnih radikala, faktora za koje je poznato da oštećuju jetrene stanice.
• Zdrave, nezasićene masnoće su neophodne za osobe sa narušenom funkcijom jetre zbog toga što pomažu protiv nakupljanja masnoća u jetri. Dodatno, ove dobre masnoće su neophodne za izgradnju zdravih staničnih membrana oko jetrenih stanica.

Prema studiji iz 2009 godine sa Loma Linda Univerziteta, žene koje konzumiraju orašaste plodove imaju manju težinu i dobivaju više vlakana, vitamina E, kalcija, magnezija i kalija nego li one koje ne konzumiraju orašaste plodove. Dodatno, otkriveno je kako osobe koje konzumiraju orašaste plodove imaju viši nivo lipoprotein visoke gustoće (dobar kolesterol) i manji nivo C-reaktivnog proteina (oznaka upale u tijelu) nego li osobe koje ne konzumiraju orašaste plodove.. U svrhu obrane protiv jetrenog oboljenja, lipoproteini visoke gustoće pomažu u zaštiti protiv oboljenja masne jetre i niskog nivoa C-reaktivnih proteina koreliraju sa smanjenjem upale u jetri ( prethodnik oštećenja jetrenih stanica).

Četiri vrste orašastih plodova koji pomažu očuvanju zdravlja jetre uključuju:


1) Brazilski oraščić – Brazilski praščić je dobar izvor proteina, bakra, nijacina, magnezija, vlakna, vitamina E i selena. Brazilsko oraščić jedna od namirnica sa najvećom koncentracijom selenija sa skoro 80 mikrograma po oraščiću. Selenij je posebno vrijedan za osobe sa jetrenim oboljenjem zbog toga što je antioksidant koji pomaže protiv oštećenja jetrenih stanica, pokreće stanice koje se bore protiv raka,jača imunitet i doprinosi elasticitetu tkiva – neophodnom za zdravo jetreno tkivo.


2) Orah – Orasi sadrže amino kiselinu arginin koja je neophodna da bi jetra detoksificirala amonijak. Orasi su također bogati glutationom i omega-3 masnim kiselinama, zaoba je poznato da pomažu zdravoj detoksifikaciji jetre.


3) Pekan orah – Pekan ima puno vitamina i minerala kao što su vitamini E i A, folna kiselina, kalcij, magnezij, kopar, bakar, fosfor, kalij, magnezij, B vitamine i cink. Pekan orasi su posebno bogati jednim oblikom vitamina E zvanim gama-tokoferol. Studija objavljena u siječnju 2011 godine u izdanju Journal of Nutrition je otkrila kako nakon konzumacije pekan oraha, nivo gama-tokoferola u tijelu se udvostručio a nezdrava oksidacija lipoproteina niske gustoće (loš kolesterol) u krvi se smanjila za skoro 33%. Ova otkrića svrstavaju pekan orahe u ukusno oružje protiv oboljenja masne jetre.


4) Bademi – Bademi imaju kalcija kao i mlijeko i sadrže magnezij, vitamin E, selenij i puno vlakana. Magnezij je važan mineral za opuštanje krvnih žila, dragocjena komponenta da bi krv mogla glatko cirkulirati kroz jetru. Dodatno, bademi smanjuju porast šećera u krvi nakon obroka, poznatog doprinositelja oboljenju masne jetre.


Što je sa kikirikijem?

Iako tehnički spada u lagume, kikiriki je jedna od najpopularnijih Američkih grickalica. Kikiriki je izuzetno zdrav zbog toga što sadrži monozasićene masnoće, fitosterol, resveratrol, vitamine i minerale. Ipak, postoje neke konfliktne informacije u svezi njegove koristi za jetru. To je zbog toga što kikirika ima potencijal da bude kontaminiran sa aflatoksinom, snažnim kancerogenom kojeg proizvode određene vrste pljesni koje rastu u toplim, vlažnim silosima. Ipak, aflatoksin može biti izbjegnut konzumacijom svježeg kikirikija, skladištenog u suhom, hladnom okruženju i kupujući ga iz pouzdanih izvora.

Konzumacija samo orašastih plodova nije put prema sveukupno dobrom zdravlju, konzumacija svježih orašastih plodova umjesto manje zdravih grickalica je promjena koja je dobra za zdravlje jetre. Znamo kako osobe sa jetrenim oboljenjem mogu utjecati na tijek svojeg oboljenja preko hrane koju konzumiraju. Kao takva, prehrana pakirana kao Brazilski oraščići,orasi, pekan orasi i bademi predstavlja ukusnog saveznika za zaštitu i zdravlje jetre.


Reference:

http://chrisbeatcancer.com/health-nuts-seeds/, Health Nuts: Seeds and Nuts You Should Eat Every Day, Retrieved November 13, 2011, Chris Beat Cancer, 2011.

http://hepatitiscnewdrugs.blogspot.com/2011/03/antioxidants-in-pecans-may-contribute.html, Antioxidants in Pecans may contribute to heart health and disease prevention, Retrieved November 13, 2011, NewsRx.com, 2011.

http://www.cancure.org/cancer_fighting_foods.htm, Cancer Fighting Foods/Spices, Retrieved November 13, 2011, Cancer Cure Foundation, 2011.

http://www.diseaseproof.com/archives/healthy-food-nuts-and-seeds-are-excellent-foods.html, Nuts and Seeds Are Excellent Foods!, Joel Fuhrman, MD, Retrieved November 13, 2011, DrFuhrman Online, 2011.

http://www.drweil.com/drw/u/id/QAA115491, Perplexed About Peanuts, Andrew Weil MD, Retrieved November 14, 2011, Weil Lifestyle, LLC, 2011.

http://www.ehso.com/ehshome/aflatoxin.php, Aflatoxins in Your Food – and their Effect on Your Health, Retrieved November 14, 2011, EHSO, 2011.

http://www.health.harvard.edu/fhg/updates/update1004d.shtml, They’re Good for Us, But Which Nut is Best?, Retrieved November 13, 2011, Presidents and Fellows of Harvard College, October 2004.

http://www.lifescript.com/slideshows/food/5_best_nuts_for_your_health.aspx, 5 Best Nuts for your Health, Jill Weisenberger, MS, RD, CDE, Retrieved November 13, 2011, Lifescript.com, 2011.

http://www.liversupport.com/wordpress/2010/12/selenium-boosts-liver-protection-regimens/, Selenium Boosts Liver Protection Regimes, Nicole Cutler, L.Ac., Retrieved November 13, 2011, Natural Wellness, 2011.

http://www.livestrong.com/article/79088-foods-good-fatty-liver/, Foods that are Good for Fatty Liver, August McLaughlin, Retrieved November 13, 2011, livestrong.com, 2011.

http://www.true-beauty-tips.com/best-nuts.html, The Best Nuts and Seeds for YOu, Retrieved November 13, 2011, True Beauty Tips, 2011.

http://www.whfoods.com/genpage.php?dbid=95&tname=nutrient, Selenium, Retrieved November 13, 2011, The George Mateljan Foundation, 2011.



Izvor:
www.liversupport.com